2018年

全国から関係者集い第13回勉強会が開かれました!

2018年9月21日(金)第13回勉強会を開催いたします。テーマは、「さらに押し寄せる輸入豚肉の脅威に学ぶ」~ 日本のブタはタダのブタ!? 日本の豚肉は輸入品と競合できるのか!? じっくり議論したいと思います。皆様のご参加をお待ちいたしております。詳しくはこちら !

2018.6 豚肉購買動向アンケート調査報告 豚肉勉強会調べ

ポートメッセなごや(名古屋市国際展示場)にて開催されました「国際養鶏養豚総合展(IPPS)2018」豚肉勉強会ブースにお立ち寄りいただきましたご来場者の皆さまへ、心より御礼申しげます。ご来場いただきました皆さまからの貴重なご意見を参考にさせていただき、日本産豚肉の生産・流通・消費並びに情報発信に貢献できますよう努力する所存でございます。今後とも、豚肉勉強会をよろしくお願い申し上げます。

豚肉勉強会は、今回も「国際養鶏養豚総合展2018」に出展しま~す! ご来場の際には是非、豚肉勉強会ブース(小間番号:F20)にお立ち寄りくださいませ!

第12回勉強会も盛大に開かれました!

2018年4月20日(金) 第12回勉強会を開催いたします。メインテーマは、「求められる日本養豚・国産豚肉の条件とは?」。国産豚肉の安全性・品質保証、2020年東京オリンピック・パラリンピックの食材調達対応、生産現場における農場HACCP・GAP認証の取り組みの重要性などについて議論いたします。詳しくはこちらをご覧ください! ← 満席となりましたので、参加お申し込みを締め切らせていただきました。多数の参加お申込み誠にありがとうございます。



2017年

年末年始の業務について
本年も豚肉勉強会をご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。年末年始にあたり、2017 年12月29日(金)~2018年1月4日(木)は事務局業務を休業させていただきます。2018年も皆様のお役に立てるよう、事務局一同、より一層努力していく所存でございますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。 豚肉勉強会事務局


【会報を更新いたしました】 第16号 2017.11.20発行 「希少品種とブランド展開」を考える―「国内産種豚」「海外種豚に学ぶ」に続く第3弾 第11回勉強会開催!!

第11回勉強会 盛大に開かれました!

2017年11月14日(火) 第11回勉強会を開催いたします。種豚シリーズPart.1「国内産種豚」、Part.2「海外種豚に学ぶ」に続く第3弾!「種豚シリーズ Part.3 希少品種とブランド展開」。希少品種とそれを利用したブランド展開、希少品種の育種・改良の方向性、日本市場ニーズへの対応と可能性、課題と問題点などを議論いたします。詳しくはこちらをご覧ください!

2種類の枝肉持ち込み歩留まりから売価設定までを詳細に学習。第10回勉強会「豚1頭の価値を考える」盛大に開催されました!

第10回勉強会を2017年8月25日(金)~26日(土)の2日間、全国食肉学校(群馬県)で開催いたします!! テーマは、:『豚1頭の価値を考える』。 豚肉の歩留まり、品質欠格要因、部分肉出来高、部分肉原価計算などの徹底解説とともに、実際に枝肉を持ちこみ、枝肉を脱骨、整形、小割、筋引き、スライスをしながら歩留りや肉質などを比較・学習。そして、どの部位をいくらで売れば利益がでるか?卸売価格から小売価格の決定、実際の豚肉販売における売価設定などについて細かく学びます。勉強の後は、解体した豚肉の試食会を行います。試食で食べきれなかったお肉は、お土産としてお持ち帰りいただけます。詳細のご案内と参加お申込みはこちら! ← キャンセル待ちも含め完全に満席となりましたので、参加お申込みを締め切らせていただきました。

【お知らせ】豚肉勉強会「種豚シリーズ Part.3/希少品種豚を学ぶ(仮)」日程変更(2017.夏→2017.11)と全国食肉学校での第10回勉強会の日程について

第9回勉強会「種豚シリーズ Part.2~海外種豚に学ぶ!」盛大に開催されました!

第9回勉強会の日程、プログラムのご案内です。種豚シリーズ Part.2~海外種豚に学ぶ!海外種豚の未来はどうなるのか? 育種・改良の方向性と限界、 日本市場の独自性への対応と可能性、最後に求めるもの そして 残された課題と問題点 などなど議論いたします。
詳細案内はこちら →
http://pork.world.coocan.jp/daikyukaibenkyokaiannai.html
▲満席となりましたので、参加お申し込みは締め切らせていただいております。


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