2024年

22回勉強会「豚1頭 解体新書~枝肉比較で知る歩留まりから肉質、部位ごとの特徴、

そして販売まで~」を2024830日(金)、全国食肉学校にて開催いたします。実際に枝肉(半丸2)を持ちこみ、脱骨~スライスしながら歩留りや肉質などを比較学習します。今回で6回目となります全国食肉学校での勉強会では、枝肉解体実演を講義の前に行います。講義では、実際に解体した枝肉のデータなどをもとに各部位の歩留まりや部分肉原価、卸売価格、小売価格の決定などについて解説いたしますので、より理解度が深まるプログラムとなっています。ご参加をお待ちしております!


2024年下期畜産・小動物関連業界、学会、研究会、大会開催一覧表(2024年7月1日現在)

会報紙 第33号 2024.4.10発行
開催報告 第21回勉強会/設立10周年記念 第21回勉強会が盛大に開催されました!
メッセージ/設立10 周年を迎えるにあたって
Information 国際養鶏養豚総合展2024


売れる豚肉が売れてる理由(わけ)~豚肉の消費拡大はどうあるべきか?
設立10周年記念 豚肉勉強会主催第21回勉強会が盛大に開催されました! 


設立10周年記念!豚肉勉強会主催 第21回勉強会を3月19日(火)に開催いたします。メインテーマは、「売れる豚肉が売れてる理由(わけ)~豚肉の消費拡大はどうあるべきか?」。物価高、実質賃金の目減り、人手不足などの顕在化で、消費・購買構造や食品市場は激変しています。激変する市場の中で国産豚肉の消費拡大、売れる国産豚肉を提供していくにはどうしたよいのか?豚肉勉強会設立10周年を迎える今回の勉強会では、業界を代表する方々をお招きし、皆様と国産豚肉の将来を考えたいと思います。ご参加を心よりお待ちしております。詳細のご案内とお申込みはこちら!

2024年上期畜産関連業界・学会・研究会・大会開催一覧表


2023年

豚肉勉強会会報紙 第32号 2023.11.13発行
開催報告 第20回勉強会/今回のテーマは「見えない豚肉のおいしさ」
ぶた・ぶたにく・ちくさんの話題 他


「見えない豚肉のおいしさ~美味しさの尺度って何?」をメインテーマに、第20回勉強会をハイブリッド形式で開催し、多数のご参加をいただきました! 

豚肉の差別化・有利販売を実現するためには、肉質、脂質、肉や脂肪の旨味・風味などなど、さまざまな要素で「豚肉を美味しさ」を追求していく必要があります。これまでこの分野の研究なども盛んに行われてきましたが、豚肉の美味しさって、何が基準? 美味しさの尺度って何?という疑問はいまだにあります。そこで豚肉勉強会では、「見えない豚肉のおいしさ~美味しさの尺度って何?」をテーマに第20回勉強会を2023年9月29日(ニクのひ)(金)に開催いたします。是非ご参加ご検討ください。

会報紙 第31号 2023.8.10発行
開催報告 第19回勉強会[豚1頭、いくらで売れる? いくらで売りたい!?] ほか


84日、全国食肉学校で4年ぶり、5回目の開催となりました第19回勉強会には、全国各地から定員を超える60人の養豚生産者や食肉加工・流通会社、飼料会社、外食企業など関係者の方々が参加され、活気に満ちた勉強会となりました。


豚肉勉強会 第19回勉強会に、たくさんの参加のお申込み、ならびにお問い合わせをいただきまして誠にありがとうございます。
2023年8月4日(金)に群馬県・全国食肉学校にて開催いたします、豚肉勉強会・第19回勉強会「豚1頭、いくらで売れる? いくらで売りたい!?」 は定員に達しましたので、申込受付を終了させていただきます。
なお、キャンセルにより定員に空きが出た場合には、先着順で随時申し込みを受け付けます。
空き状況につきましては、お手数ですが豚肉勉強会事務局まで、お電話にてお問い合わせください。
☎ 03-3267-4595 平日10:00~17:00


お待たせしました!4年ぶりに枝肉比較学習開催決定です!!
第19回勉強会「豚1頭、いくらで売れる?いくらで売りたい!?」を2023年8月4日(金)、全国食肉学校にて開催いたします。実際に枝肉(半丸2本)を持ちこみ、脱骨~スライスしながら歩留りや肉質などを比較学習します。過去の勉強会でもご好評いただいた内容を、さらにわかりやすく学ぶチャンスです?ご参加をお待ちしております!


2023年下期 畜産・小動物関連業界、学会、研究会、大会開催一覧表(2023年7月10日現在)

2023年上期 畜産関連業界・学会・研究会・大会開催一覧表(2023年1月5日現在



2022年

会報紙 第30号 (2022.12.7発行)を掲載いたしました!
開催報告 第18回勉強会[うまい豚肉が食べたい!!~もう1回食べたくなる、国産豚肉~] ほか


「うまい豚肉が食べたい!! ~もう1回食べたくなる、国産豚肉」をテーマに、第18回勉強会をハイブリッド形式で開催。無事終了いたしました! 

次回、第18回勉強会を2022年11月24日(木)に開催いたします。テーマは、「うまい豚肉が食べたい!! ~もう1回食べたくなる、国産豚肉~」。今回も会場受講、オンライン受講のいずれかが選べます。ご参加をお待ちしております!

2022年下期 畜産関連業界・学会・研究会・大会開催一覧表(2022年7月1日現在)

新年あけましておめでとうございます。本年もより一層のご支援を賜りますよう心よりお願い申し上げます。桑原康代表より新年のご挨拶を申し上げます。


2021年

2021年下期 畜産関連業界・学会・研究会・大会開催一覧表(2021年7月1日現在)



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