豚肉勉強会　第26回勉強会
おいしい豚肉のストライクゾーン ～ 価値をどう設計し、どう売るのか？～

「良い豚を育てているはずなのに、正当に評価されない」
「本当にうまい肉の価値を、どう伝えればいいのか」
現代において「おいしい」の定義は多様化しています。肉質や脂質、旨み、そして現代の健康ニーズに即した栄養価。こうした数値化しにくい「ストライクゾーン」をどう捉え、ブランドとして確立していくべきか。今回の勉強会では、スペックを超えた豚肉の真の価値設計とその届け方について、深く掘り下げます。
会場受講の皆さまには、こだわり豚肉のしゃぶしゃぶ試食も企画いたしました!!

＜第26回 豚肉勉強会＞
◆テーマ： おいしい豚肉のストライクゾーン ～ 価値をどう設計し、どう売るのか？～
◆開催日：2026年6月4日（木）
◆時間：受付開始12:15～、勉強会12：50～17:30
◆定員：会場 50名様／Web 50名様（定員に達し次第締め切らせていただきます）

◆参加形式：
　●会場受講：LMJ東京研修センター 5LL（東京都文京区本郷1-11-14 小倉ビル）
　　https://lmj-tkc.co.jp/access/
　　JR水道橋駅　東口から徒歩6分
　　都営三田線　水道橋駅 A6出口から徒歩3分
　　東京メトロ南北線・丸ノ内線　後楽園駅　 1・2番出口から徒歩8分
　　東京メトロ丸ノ内線　本郷三丁目駅　1番出口から徒歩8分
　　都営大江戸線　 本郷三丁目駅　3番出口から徒歩9分

　●Web受講： Zoomウェビナー形式
　　※インターネット環境およびPC・モバイル端末が必要です。

◆受講費： 会員 5,000円 ／ 一般 8,000円
　※受講費は、会場受講・Web受講とも同一です。
　※「豚肉の試食」は、会場受講の方のみご参加いただけます。Web受講の方はご参加いただけません。ご了承のうえ、お申込みください。

◆プログラム
12：50～13：00　開会挨拶/事務局からのご案内
13：00～14:00 ［講演①］「評価される豚肉」の共通点と付加価値販売のヒント
　　　　　　　　　　公益社団法人全国食肉学校教務部　底原孝之 氏
14:00～14:50 ［講演②］『おそ咲きノ豚』が切り拓く独自価値の創出と食の未来
　　　　　　　　 　久慈ファーム有限会社取締役社長　久慈剛志 氏
14:50～15:05　休 憩
15:05～15:55 ［講演③］おいしい肉への追求。新たなる挑戦
　　　　　　　　　綿半ホールディングス株式会社 経営戦略室担当部長
　　　　　　　　　一般社団法人日本食肉マイスター協会代表理事　神田 章 氏
15:55～16:45　［講演④］お客様が求める本当に美味しい豚肉とは？
　　　　　　　　　 株式会社うすいファーム代表取締役　小杉大樹 氏
16:45～17:30 豚肉試食：2～3種の豚肉をしゃぶしゃぶにてご提供いたします。
　　　　　　　　　※会場受講の方のみ
17:30　閉会
※プログラムは都合により変更になる場合がありますので予めご了承ください。

[参加申込方法]
勉強会への参加申込方法：以下のいずれかの方法でお申し込みください。
◆FAXでお申し込みの場合
　参加申込書にご記入のうえ、豚肉勉強会までお送りください。
　FAX　03-6842-7766
　開催案内・申込書ダウンロード→　

◆Webでお申し込みの場合
　下記の第26回勉強会申込フォームよりお申し込みください。
　
　右のQRコードからもアクセスできます　→

[受講費お支払い方法]
◆会場受講の方→事務局でお申込確認後、順次、受講票をご記入いただいたメールアドレスまたはFAX(メール登録がない場合)にお送りします。受講費は当日、会場受付にてお支払いください。
◆オンライン受講の方→事務局でお申込確認後、ご入力いただいたメールアドレスに受講費請求書をお送りします。受講費は記入されている支払期日までに指定口座へご入金ください。ご入金を確認後、事務局よりメールで受講に関するご案内をお送りいたします。

［問い合わせ］豚肉勉強会　Japan Pork Networking
〒150-0021　渋谷区恵比寿西二丁目8番4号　EX恵比寿西ビル5階
ＴＥＬ 070-8540-4570
メール　butanikubenkyo@gmail.com