第3回勉強会 盛会のうちに終了いたしました！


　4月3日（金）、群馬県玉村町の全国食肉学校で開催させていただきました第3回勉強会は、会場を埋め尽くす60名様ものご参加をいただき無事終了いたしました。

　教室では豚肉の歩留まり、品質欠格要因、部分肉出来高、部分肉原価計算などの徹底解説、実習室ではLY満州豚の三元豚とランドレースの2種類の供試豚の生産履歴の解説をした後、それぞれの枝肉を脱骨・整形、部分肉カット、スライスをしながら歩留りや肉質などを比較、学習していただきました。全国各地からご参加いただきまして皆さま、講師の先生方本当にお世話になりました。

　次回は、「TPPと海外から見た日本市場の狙い目」をテーマに、豚肉の主要対日輸出国の実務関係者の方々にご出演いただき、7月下旬の開催を予定しております。

　また、名古屋で6月10日〜12日開催される国際養鶏養豚総合展2015のフードコーナーに「豚肉勉強会」で出展いたします。皆さまの豚肉をPRする企画も予定しておりますので、ご期待ください。これからもよろしくお願い致します。


豚肉勉強会事務局一同




▲全国北から南まで、大勢の養豚生産者や食肉加工会社の方々にご参加いただきました





▲実習室ではLY満州豚の三元豚とランドレースの2種類の供試豚の生産履歴の解説をした後、それぞれの枝肉を脱骨・整形、部分肉カット、スライスをしながら歩留りや肉質などを比較、学習していただきました